Mii muffiny

Kategorie, , ObtížnostZačátečník

Dnešní příspěvek bude trošku jiný než obvykle. Podělím se s vámi ani né tak o recept, jako o dnešní zážitek. Dnes se totiž pustila do pečení Mia (4,5 let). Pečeme a vaříme spolu poměrně často, ale dnes to bylo jiné. Včera večer, když jsem jí uspávala, tak mi řekla, že by si moc přála upéct něco úplně sama. A tak jsem jí k tomu dnes dala prostor. Na linku jsem jí postavila odměrky a suroviny a vše ostatní jsem nechala na ní. V průběhu jejího vaření, jsem se snažila zapisovat kolik čeho do misky dává (ale nedávala odměrky přesně, tak musíte k receptu přistupovat s rezervou). Jediné, s čím jsem Mie pomohla byla práce s jejím muffinovačem. Posledně se o něj totiž spálila a tak se dnes bála. Pak jsem ještě připravila krém na zdobení, tak u něj budete mít míry přesně. Nebudu vám lhát a psát, jak jsem byla překvapená, že se jí ty muffiny opravdu povedly. Vůbec mě to totiž nepřekvapilo 😀 Je vidět, že už má s mícháním těsta nějaké zkušenosti. 🙂 Občas jsem jí tedy poradila, ať tam přidá ještě trochu kokosového mléka, když to bylo moc husté, ale to je vše. Muffiny jsou naprosto luxusní a já mám co dělat, abych se udržela a ty poslední kousky dnes večer nespořádala...

 

Share

Ingredients

 ½ hrnek kokosové mouky
 ½ hrnek banánové mouky (*mandlové mouky, pokud jste na GAPS)
 2 vejce
 1 plechovku kokosového mléka
 5 lžička kakaa
 2 lžíce kokosového cukru
 1 lžička bezlepkového prášku do pečiva (*jedlé sody, pokud jste na GAPS)
 1 hrst rozinek
 1 lžička domácího vanilkového extraktu
 špetku soli
Krém
 170 g 90% hořké čokolády
 ¼ hrnek kokosového mléka
 60 g másla
 1 lžička domácího vanilkového extraktu
 špetku soli

Directions

1

Všechny suroviny na muffiny smíchejte dohromady a dejte péct. My jsme pekly v muffinovači, tak nemohu říct jak dlouho by se muffiny pekly v klasické troubě. Zkusila bych to na 180° C, třeba na 20 minut a zkoušela špejlí, jestli jsou již prodělané.

Krém
2

Čokoládu nalámejte na kousky a spolu se všemi ostatními surovinami rozehřejte na mírném ohni. Po celou dobu směs míchejte, dokavaď nebudete mít hustý jemný krém. Pak ho odstraňte z plamene a stále míchejte, dokavaď nevychladne na teplotu, ve které ho můžete přendat do ledničky.

3

V ledničce ho nechte přibližně 20 minut, s tím, že je potřeba ho každých 5 minut promíchat. Až bude dostatečně ztuhlý, můžete začít zdobit. Pokud na krém zapomenete, tak ho opatrně opět rozehřejte, rozmíchejte do hladka a nechte zase zchladit.

4

Pokud vám zůstane nějaký krém navíc, můžete si ho nalít do malých formiček a udělat si malé čokoládky.

Mii muffiny

 

 ½ hrnek kokosové mouky
 ½ hrnek banánové mouky (*mandlové mouky, pokud jste na GAPS)
 2 vejce
 1 plechovku kokosového mléka
 5 lžička kakaa
 2 lžíce kokosového cukru
 1 lžička bezlepkového prášku do pečiva (*jedlé sody, pokud jste na GAPS)
 1 hrst rozinek
 1 lžička domácího vanilkového extraktu
 špetku soli
Krém
 170 g 90% hořké čokolády
 ¼ hrnek kokosového mléka
 60 g másla
 1 lžička domácího vanilkového extraktu
 špetku soli
1

Všechny suroviny na muffiny smíchejte dohromady a dejte péct. My jsme pekly v muffinovači, tak nemohu říct jak dlouho by se muffiny pekly v klasické troubě. Zkusila bych to na 180° C, třeba na 20 minut a zkoušela špejlí, jestli jsou již prodělané.

Krém
2

Čokoládu nalámejte na kousky a spolu se všemi ostatními surovinami rozehřejte na mírném ohni. Po celou dobu směs míchejte, dokavaď nebudete mít hustý jemný krém. Pak ho odstraňte z plamene a stále míchejte, dokavaď nevychladne na teplotu, ve které ho můžete přendat do ledničky.

3

V ledničce ho nechte přibližně 20 minut, s tím, že je potřeba ho každých 5 minut promíchat. Až bude dostatečně ztuhlý, můžete začít zdobit. Pokud na krém zapomenete, tak ho opatrně opět rozehřejte, rozmíchejte do hladka a nechte zase zchladit.

4

Pokud vám zůstane nějaký krém navíc, můžete si ho nalít do malých formiček a udělat si malé čokoládky.