Jemný dhal z červené čočky
Čočkový dhal patří mezi naše oblíbená jídla, obzvláště nyní, když už začíná být chladno. Luštěniny patří v tradiční čínské medicíně mezi doporučované potraviny pro zimní období a pokud je řádně připravíte, tak si je můžete dopřát i na protokolu GAPS. Tento dhal je kořeněný, ale není pálivý. Připravila jsem ho tak, aby ho jedla i Mia, Kuba si do talíře přidal ještě lžíci chilli.
Ingredients
Directions
Čočku namočte na 10 hodin ve filtrované vodě, do které přidejte lžíci jablečného octa. Poté čočku důkladně propláchněte. Já čočku vždy přecedím přes cedník, naliju do ní čistou vodu, čočku promíchám a opět přecedim. A to tak dlouho, dokud po promíchání čočky nezůstane čistá voda.
V pánvi do zlatova orestujte nadrobno nakrájené cibule. Poté přidejte koření a ještě minutku opékejte.
K cibulím přidejte čočku a zalijte ji vývarem. Po chvilce přidejte domácí rajčatové pyré, nadrobno pokrájená rajčata (*), propasírovaný česnek, kokosové mléko a směs promíchejte. Vařte přibližně 15 minut, dokavaď nebude čočka kašovitá.
* Domácí rajčatové pyré a rajčata, můžete případně nahradit jednou plechovkou loupaných pokrájených rajčat a 200 ml tomatového pyré. Pokud jste na GAPS protokolu, je potřeba použít domácí pyré z pečených rajčat.
Nakonec vmíchejte nadrobno pokrájený koriandr (nebo petrželku) a dochuťte solí. Podávejte posypané hrstkou čerstvých bylinek a případně chilli.
Čočku namočte na 10 hodin ve filtrované vodě, do které přidejte lžíci jablečného octa. Poté čočku důkladně propláchněte. Já čočku vždy přecedím přes cedník, naliju do ní čistou vodu, čočku promíchám a opět přecedim. A to tak dlouho, dokud po promíchání čočky nezůstane čistá voda.
V pánvi do zlatova orestujte nadrobno nakrájené cibule. Poté přidejte koření a ještě minutku opékejte.
K cibulím přidejte čočku a zalijte ji vývarem. Po chvilce přidejte domácí rajčatové pyré, nadrobno pokrájená rajčata (*), propasírovaný česnek, kokosové mléko a směs promíchejte. Vařte přibližně 15 minut, dokavaď nebude čočka kašovitá.
* Domácí rajčatové pyré a rajčata, můžete případně nahradit jednou plechovkou loupaných pokrájených rajčat a 200 ml tomatového pyré. Pokud jste na GAPS protokolu, je potřeba použít domácí pyré z pečených rajčat.
Nakonec vmíchejte nadrobno pokrájený koriandr (nebo petrželku) a dochuťte solí. Podávejte posypané hrstkou čerstvých bylinek a případně chilli.
