Jemný dhal z červené čočky
Čočkový dhal patří mezi naše oblíbená jídla, obzvláště nyní, když už začíná být chladno. Luštěniny patří v tradiční čínské medicíně mezi doporučované potraviny pro zimní období a pokud je řádně připravíte, tak si je můžete dopřát i na protokolu GAPS. Tento dhal je kořeněný, ale není pálivý. Připravila jsem ho tak, aby ho jedla i Mia, Kuba si do talíře přidal ještě lžíci chilli.
Ingredients
Directions
Čočku namočte na 2-3 hodiny ve filtrované vodě, do které přidejte lžíci jablečného octa. Poté čočku důkladně propláchněte. Já čočku vždy přecedím přes cedník, naliju do ní čistou vodu, čočku promíchám a opět přecedim. A to tak dlouho, dokud po promíchání čočky nezůstane čistá voda.
V pánvi do zlatova orestujte nadrobno nakrájené cibule. Poté přidejte koření a ještě minutku opékejte.
K cibulím přidejte čočku a zalijte ji vývarem. Po chvilce přidejte domácí rajčatové pyré, nadrobno pokrájená rajčata (*), propasírovaný česnek, kokosové mléko a směs promíchejte. Vařte přibližně 15 minut, dokavaď nebude čočka kašovitá.
* Domácí rajčatové pyré a rajčata, můžete případně nahradit jednou plechovkou loupaných pokrájených rajčat a 200 ml tomatového pyré. Pokud jste na GAPS protokolu, je potřeba použít domácí pyré z pečených rajčat.
Nakonec vmíchejte nadrobno pokrájený koriandr (nebo petrželku) a dochuťte solí. Podávejte posypané hrstkou čerstvých bylinek a případně chilli.
Čočku namočte na 2-3 hodiny ve filtrované vodě, do které přidejte lžíci jablečného octa. Poté čočku důkladně propláchněte. Já čočku vždy přecedím přes cedník, naliju do ní čistou vodu, čočku promíchám a opět přecedim. A to tak dlouho, dokud po promíchání čočky nezůstane čistá voda.
V pánvi do zlatova orestujte nadrobno nakrájené cibule. Poté přidejte koření a ještě minutku opékejte.
K cibulím přidejte čočku a zalijte ji vývarem. Po chvilce přidejte domácí rajčatové pyré, nadrobno pokrájená rajčata (*), propasírovaný česnek, kokosové mléko a směs promíchejte. Vařte přibližně 15 minut, dokavaď nebude čočka kašovitá.
* Domácí rajčatové pyré a rajčata, můžete případně nahradit jednou plechovkou loupaných pokrájených rajčat a 200 ml tomatového pyré. Pokud jste na GAPS protokolu, je potřeba použít domácí pyré z pečených rajčat.
Nakonec vmíchejte nadrobno pokrájený koriandr (nebo petrželku) a dochuťte solí. Podávejte posypané hrstkou čerstvých bylinek a případně chilli.
